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4 Personas

Lo mejor de esta receta de  berenjenas en cazuela de barro es la salsa. Además de servir como acompañamiento, decir que es un gran plato vegano.

Ingredientes

2 berenjenas
6 chalotas
3 ajo
100 ml de soja
60 gr de miel de trufa negra La Rustichella
100 ml de caldo de verduras
pimenta negra
agua

Elaboración

Limpiar la berenjena de la mitad de la piel, y cortar de 2 cm por 8 cm .

Sofreír ajo y chalota, añadir soja, la berenjena, la miel de trufa, caldo y agua .

Poner el fuego alto , hasta que hierva y bajar el fuego, cocinar hasta que la berenjena este cocida, y la
salsa un poco espesa, más o menos unos 20 min .

Acabar con un poco de cebollino, chile y servir.

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