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La Salita, cocina con alma

Begoña Rodrigo estrena ubicación para su restaurante, un precioso palacete en Ruzafa, el barrio de moda de Valencia. Y renueva su concepto culinario sin dejar de mirar a la "terreta". A primeros de noviembre se celebraba en Valencia la feria…

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Platos que hablan

Lo que comemos forma parte de la configuración de la personalidad. Ante la inmensa variedad de alimentos de los que disponemos hoy, el mero acto de elegir supone un problema. La arqueología, la antropología, la paleontología, la genética, la nutrición…

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