Crujiente e intensa
Desde 1753, la casa Kamebishi se dedica a la elaboración de salsa de soja. en la prefactura de Kagawa (región más importante de Japón históricamente en producción de soja), debido a que el clima que se ofrece en esta región es ideal para el cultivo de la soja y el trigo.Todos los productos se elaboran respetando la tradición y la selección del mejor producto. Producido y elaborado artesanalmente, sin aditivos de ningún tipo.Se trata de una gama de productos de soja inigualable y singular.
La sal de soja se obtiene liofilizando la salsa de soja kamebishi aplicando un proceso por el que no pierde las cualidades organolépticas. La liofilización hace posible estas texturas únicas, aportando todos los matices de la salsa de soja kamebishi pero en forma sólida. Son ideales para: Dar un toque sorprendente a sus platos. Sustituir la sal que se añadiría tradicionalmente encima de un producto.
De esta manera aportaremos el toque de sal y además el gusto único de la soja kamebishi, ya sea pura o combinando con los sabores disponibles: yuzu, wasabi, shiso y umeboshi. Pruébela encima de un pescado o carne a la plancha, o simplemente salpicando unas verduras hervidas. El resultado le sorprenderá.
